"Сохраните вашу жизнь навсегда" – лозунг, заставляющий схватиться за голову. Это обман, шутка или оригинальный бизнес? Швейцарцы поясняют: это уникальная возможность остаться запечатлённым для потомков. И, в некотором смысле, — шанс быть воспроизведённым позже. Интригующее начинание. Даже несмотря на то что сохранять жизнь предлагают не буквально. Слово "навсегда" сразу режет слух. Но об этом подробнее скажем позже. Пока же посмотрим, что именно предлагает новый швейцарский банк сохранить. А это фото, видео, аудио и документы практически во всех распространённых ныне цифровых форматах. Плюс – образец вашей ДНК. Такое сочетание, по мнению авторов проекта, составляет наиболее полный (из реально возможных) "слепок" клиента. Мол, ДНК – это инструкция к воспроизводству вашего тела, а любые выбранные вами записи, воспоминания, отчёты о ярких событиях дают представление о вас как о личности и о прожитой вами жизни. Хранилище Swiss DNA Bank расположено в подземном военном бункере в Швейцарских Альпах. Это одно из самых безопасных мест на планете. И оно призвано защитить хранящиеся данные, а также – ДНК, не только от природных катастроф (повышения уровня моря, например), но и от техногенных. Толща скал прикроет серверы ДНК-банка и от электромагнитной, и от ударной волн ядерного взрыва, и от нападок террористов, и от падения авиалайнера… Партнёр Swiss DNA Bank в данном проекте — "Швейцарский Форт-Нокс" (Swiss Fort Knox) — один из самых надёжных дата-центров, расположившийся в "выведенном в отставку" военном атомном бомбоубежище, скрытом под горой вблизи горнолыжного курорта Гштад (Gstaad). Именно на его площадях ДНК-банк и развернул собственное предприятие. И как раз специалисты Swiss Fort Knox обеспечивают фактическое функционирование и охрану хранилища, — уверяет Swissdnabank. Когда на inform@computerra.ru пришло это интервью, мы не стали долго раздумывать, публиковать ли его. Мы даже решили не выражать своего мнения по поводу того, что говорят Михаил Моргулис и профессор Александр Болонкин (предоставим это право вам). В этом материале, как в хорошем голливудском блокбастере, есть всё: диссиденты, поиск цели в жизни, Господь Бог (без ядерной реакции), глобальное потепление, бессмертие человека путём сохранения информации, содержащейся в головном мозге, и, конечно же, андроиды, приводимые в движение силой атома. Авторские особенности текста бережно сохранены. Наслаждайтесь. – прим. ред. Интервью Михаила Моргулиса с д.т.н., профессором Александром Болонкиным АМЕРИКАНСКИЕ СПЕЦИАЛИСТЫ НАЗВАЛИ ОДНУ ИЗ ПРИЧИН БЫСТРОГО СТАРЕНИЯ Американские специалисты пришли к выводу, что раздражительные люди стареют быстрее и имеют более широкий спектр проблем со здоровьем. Кроме того, эксперты заключили, что проживание и общение с людьми в возрасте 65-90 лет позволяет оставаться здоровым и физически активным долгие годы. Существует ясная связь между социальной жизнью и здоровьем в старшем возрасте, считают медики. Отрицательные социальные взаимодействия и, как следствие, нелюдимость имеют прямое воздействие на иммунную систему, способствуя воспалительным и подстрекательным процессам в организме, которые ведут к заболеваниям, говорят врачи Государственного университета штата Огайо и Государственного университета штата Орегон. Также чрезмерные эмоциональные переживания в пожилом возрасте влияют на нервную систему и ухудшают работу сердца. Об этом сообщает АМИ-ТАСС. Дожить до ста лет гораздо легче, чем это кажется на первый взгляд. К таким выводам пришли исследователи Бостонского университета, штат Массачусетс. Причем шансы разменять вторую сотню есть не только у относительно здоровых людей, но и у больных различными хроническими заболеваниями, в том числе диабетом. При проведении исследования ученые обзвонили 500 женщин и 200 мужчин, достигших ста лет. Оказалось, что около двух третей опрошенных не страдают серьезными заболеваниями, а треть имела «полный букет» уже к 85-летнему возрасту. Они страдают гипертонией, сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом, но, несмотря на множество болячек, живут приблизительно так же, как и более здоровые долгожители. Мужчины справляются с домашними делами лучше, чем женщины. Около трех четвертых самостоятельно одеваются и моются в душе. Среди женщин такими способностями могла похвастаться только третья часть опрошенных. По мнению ученых, это следствие того, что мужчины, в силу своей природы, чтобы дожить до таких лет, должны были обладать недюжинным здоровьем, тогда как женщины выживают в силу лучшей психической и физической адаптации к хроническим заболеваниям. Большую роль для продолжительности жизни играют гены. Родители многих долгожителей умерли в весьма престарелом возрасте. Но гены, конечно, не единственный залог долгой жизни. Наблюдение за мужчинами показало, что те из них, кто не курит, не страдает ожирением, ведет активный образ жизни, не страдает диабетом и гипертонией, имеет больше шансов дожить до 90 лет, чем те, у кого в жизни присутствует хоть 1 из вышеперечисленных факторов. Чтобы прийти к таким выводам, исследователи наблюдали за 2357 мужчинами на протяжении 25 лет либо до их смерти, начиная с 70-летнего возраста. Brazilian artist Ludmila Steckelberg has created a body of work that explores the interesecting ideas of memory and loss; passing time and death; and the reliance on photography, and family albums, to help us remember and reconstruct one’s personal past. Her work, titled "The Absence of Colors" is simple in concept yet powerfully moving when you see the results. После 19 лет комы поляк впал в экстаз Игнат САМОЙЛОВ, 04 июня, 15:02
Невероятный случай накануне произошел вчера в Польше. На какое-то время информация о мужчине, который провел в коме 19 лет, а сейчас, наконец, "проснулся", затмила даже "мясные" новости . В далеком 1988 г. работника железной дороги Яна Гжебского сбил поезд и он впал в глубокую кому. Медики были уверены, что несчастный не проживет и двух лет, но они ошиблись. Шли месяцы, за ними годы, а железнодорожник упорно не желал умирать. Девятнадцать лет Гжебского – это, конечно, не двести уэллсовских, однако в наш век космоса и компьютеров более чем достаточно. Напомним, что в конце 80-х годов прошлого века, когда поляк заснул, все в мире было по-другому: у власти в его стране были коммунисты, продукты выдавали по талонам, специальными пайками, мир был разделен железным занавесом, даже Берлинскую стену еще не снесли. Что же увидел вернувшийся к полноценной жизни мужчина? "Теперь на улице все ходят с сотовыми телефонами, а в магазинах столько товаров, что голова идет кругом, – говорит Ян. – Когда я впал в кому, на полках магазинов можно было найти только чай и уксус, мясо выдавали по талонам, повсюду стояли очереди за бензином", – вспоминает он. Впрочем, не только страна и мир вокруг весьма изменились: пока Ян "отсутствовал", все его дети обзавелись собственными семьями. В итоге счастливый поляк теперь является дедушкой одиннадцати внуков. По словам "воскресшего", он смутно помнит семейные встречи, на которые его привозили в инвалидном кресле, и попытки жены и детей пообщаться с ним. Кстати, вернувшийся, по сути, с того света мужчина считает, что жизнью обязан именно своей супруге, все эти годы не перестававшей ухаживать за ним. Гертруда (так зовут женщину) не слушала врачей, отговаривавших ее от такого самопожертвования. Она продолжала следить за мужем, переворачивала его с одного бока, на другой, чтобы не было пролежней, и выполняла все необходимое для поддержания в любимом человеке жизни. "Я много плакала и много молилась, – вспоминает пани Гжебская. – Все, кто навещали его в больнице, постоянно спрашивали: "Когда он умрет?" Но он жив". Не исключено, что теперь поляк станет "подопытной мышкой" психологов, и на его примере будут исследовать адаптацию "девственного" социалистического сознания к жесткой рыночной действительности Автор: Дмитрий Шабанов Эпоха ожиданий – мол, компьютеры вот-вот приобретут индивидуальность и станут не просто интеллектуальными помощниками, а эмоциональными напарниками человека – прошла. Теперь для придания компьютерам неповторимых черт используют методы попроще: индивидуальный дизайн; способность к распознаванию психофизиологического состояния пользователя; оснащение физическим "лицом" с ситуационно зависимой мимикой или изображение такого лица на экране; блок, обеспечивающий стохастические помехи… Конечно, никакой из этих способов не сделает машину человекоподобной. А чтобы предложить еще одну идею, мне придется рассказать о недавнем психологическом исследовании. По заказу Би-Би-Си Университет Центрального Ланкашира проверил, отличаются ли низкорослые люди повышенной агрессивностью. Десять мужчин ниже 150 см и десять мужчин среднего роста фехтовали палками через стол. Подставной игрок провоцировал оцениваемого. В итоге низкорослые мужчины продемонстрировали более низкий уровень агрессии. На основании этого сделан вывод, что придуманный Альфредом Адлером "комплекс Наполеона" не существует. Обратимся к Адлеру: понятие "комплекс" означает и болезненное осознание собственной неполноценности, и стремление к ее преодолению. Но почему же экспериментаторы решили, что комплексы низкорослых самцов будут преодолеваться благодаря агрессивности при фехтовании? Неясно… Наша психика – не машинная программа, которая принципиально отличается от "железа". Наши программы вырастают из своей основы (нейронных сетей) и перестраивают их в ходе функционирования. Задача психики – адаптация. Если в силовых противостояниях низкорослый мужчина будет проигрывать, он научится уходить от таких проигрышей и выигрывать иначе. Наполеон не стал кулачным бойцом: он стал военачальником. Распускает кулаки дылда, которого не рискуют "обламывать". Агрессивность низкорослых людей не прямая: она может проявиться в непредсказуемом ударе с неожиданного направления. …Сцена на военной кафедре крупного вуза в советские времена. Учебный взвод поколения акселератов: все за 180. После академотпуска восстановился студент постарше, невысокий и сам по себе, а на фоне остальных – попросту низкорослый. Принимающий построение майор смотрит на плавную линию голов, резко обрывающуюся на последнем человеке в ряду, и отвечает на невысказанный вслух комментарий: "Ну ничего. Мал сокол, да удал". Из середины строя отвечают: "Мал клоп, да вонюч!" Вы думаете, последняя реплика не отражает общераспространенный взгляд? Вы думаете, он никак не затрагивает низкорослых людей? Страдающие "комплексом Наполеона" люди не отвечают ударом на удар. Зато они способны напасть исподтишка на своих реальных и мнимых обидчиков. Это больше способствует подъему по социальной лестнице, чем прямая агрессия. Должно ли написанное мною обидеть моего друга, рост которого существенно ниже среднего? Он добр и надежен. Обижаться он не будет, он готов шутить и над своим ростом, и над своей готовностью помочь каждому встречному. Опровергает ли он то, что низкорослым людям свойствен "комплекс Наполеона"? Нет. Преодоление недостатков – результат их воздействия! Вы помните, что Демосфен имел проблемы с дикцией, от которых избавился, произнося речи с камешками во рту? Вы знаете, что Софья Ковалевская добилась успехов в той деятельности, к которой женщины считались непригодными? Вам известно, что Шварценеггер был хилым и болезненным юношей? Вы задумывались, что для людей, смертных существ, которые не знают своего будущего, характерно стремление к преодолению собственной ограниченности и обретению бессмертия в культуре? Человеческая психика выросла в ходе эволюции из животной. Где провести границу между дочеловеческим и человеческим? По способности к труду, вслед за Энгельсом? А трудятся ли пчелы и муравьи? Тейяр де Шарден считал гранью очеловечивания способность к рефлексии – самоосознанию. Естественным следствием самоосознания является сравнение себя с другими. Первой реакцией на это сравнение является болезненное переживание собственных недостатков. Второй – у более зрелых людей – преодоление этих недостатков и их гиперкомпенсация. И Наполеон, и мой упомянутый здесь друг гиперкомпенсировали свой недостаток, только по-разному. А является ли опрос устройств, производимый BIOS или операционной системой при загрузке, аналогом рефлек Иррациональность человека проявляется в том, что его недостатки (как действительные, так и мнимые) сильнее определяют его сущность, нежели его достоинства. Компьютеры до убожества рациональны. Исправим? Мелатонин нейтрализует окислительное повреждение организма и задерживает нейродегенеративный процесс старения. Это вещество содержится во многих типах пищи, но в маленьких количествах – в луке, вишне, бананах, хлебных злаках /зерно, овёс и рис/, в некоторых растениях, типа мяты, лимонной вербены, тимьяна, а также в красном вине.
В эксперименте учёные Университета биотехнологии Гранады использовали нормальных и генетически измененных мышей, клетки которых были подвергнуты ускоренному старению. Биологи из испанских университетов Севильи, Овьедо, Сарагосы и Барселоны также приняли участие в этом исследовании. Они доказали, что первые признаки старения в ткани организма животных в возрасте пяти месяцев /эквивалентного 30 человеческим годам/ проявляются из-за увеличения свободных радикалов /кислород и азот/, которые вызывают подстрекательную реакцию. Из-за этого мембраны клеток легче подвергаются разрушению. Авторы инновационного открытия управляли маленькими количествами мелатонина в мышах и заметили, что это вещество не только нейтрализовало окислительное напряжение и подстрекательный процесс разрушения клеток, вызванный старением, но также задержало его эффекты, таким образом увеличивая продолжительность жизни. Специалисты сделали вывод, что мелатонин помогает противодействовать всем возрастным процессам. Поэтому, объясняют учёные, ежедневное употребление мелатонина для людей в возрасте 30-40 лет может предотвратить или задержать развитие болезней, связанных со старением, и поможет эффективной функциональности всего организма. В МИРЕ самой полезной, эффективной и вкусной считается диета американского кардиолога Артура Агатстона. Больше она известна как «Диета Южного пляжа», а теперь её часто называют «президентской диетой» — её поклонниками недавно стала семья Клинтонов. ДИЕТА одинаково хороша как для снижения веса, так и для защиты сердца и сосудов от атеросклероза. А чтобы понять, насколько она эффективна, достаточно посмотреть, как в последнее время изменились Билл и Хиллари. Несмотря на то что эта диета пожизненная, ваша жизнь не станет пресной и невкусной. Продукты будут разнообразными, нужно лишь отказаться от некоторых вредных жиров и сахара. А чтобы прощание с сахаром было не очень горьким, надо пройти через испытательный период, продолжающийся две недели. Это первая фаза диеты, во время которой вы не только сбросите от 3 до 6 килограммов жира, но ещё настроите свой обмен веществ на правильный лад и потеряете зависимость от сладкого. Сахар станет для вас необязательным продуктом. Как этого достичь? Мы печатаем недельный рацион для первой фазы «президентской диеты» с использованием продуктов, продающихся в России. Поверьте, приспособить диету под нашу специфику питания было непросто — ассортимент некоторых продуктов у нас невелик. Например, на Западе много нежирных сыров, а в России они продаются редко и не везде. Но выход есть — их всегда можно заменить нежирным творогом. Две недели вам нужно будет продержаться не только без сладкого (конфет, пирожных, мороженого и т. п.), но и без любых продуктов с сахарами. Запрещены и скрытые сахара, прячущиеся в массе промышленных продуктов. Внимательно читайте их состав: сахар, глюкоза, фруктоза, сахароза, декстроза, глюкозный сироп — всё это кодовые названия сахаров. На две недели нужно отказаться от фруктов, ягод и соков из них — в этих полезных продуктах есть фруктоза. В это время запрещён любой алкоголь, даже слабый и горький. Нельзя есть продукты из муки, картофеля и круп, включая хлеб и макароны. Исключите готовые блюда, в составе которых указан крахмал. Откажитесь и от всего жирного. Потом вы вернётесь ко многим из этих продуктов, но на 1-й фазе они абсолютно запрещены. Все эти ограничения вам не покажутся очень строгими, ведь вы будете питаться шесть раз в день. К тому же порции будут совсем не гомеопатическими, а набор продуктов весьма разнообразным. Подойдёт нежирное мясо, грудка курицы, индейка, рыба (лучше их делать варёными, паровыми, но не жареными). Можно есть яйца, нежирные сыры, творог и орехи. А овощами и зеленью вы можете даже объедаться. Чаще делайте салаты, лучше на настоящем оливковом масле, но подойдёт и родное подсолнечное. Молочные продукты разрешены только обезжиренные. Естественно, потребуются и жертвы — некоторые блюда лучше готовить дома и брать на работу, найти их в буфете или столовой вы вряд ли сможете. 1-й завтрак 1. Стакан томатного сока. 2. Яйца вкрутую, 1–2 шт. 3. Два кусочка любого нежирного мяса. 4. Кофе с обезжиренным молоком. 2-й завтрак 70–80 грамм обезжиренного творога (жирность не более 8%) с половинкой помидора и зеленью. Обед Салат «Цезарь» (но без гренок): куриная грудка, листовой салат, чеснок, орехи, лимонная кислота, растительное масло. Полдник Обезжиренный творог (120 грамм) примерно с таким же количеством салата из помидоров и огурцов. Ужин 1. Любая морская рыба с гарниром из цветной капусты или брокколи. Готовить это лучше на пару. 2. Салат из помидоров, огурцов с зеленью. Можно добавить сладкий перец. Поздний ужин Нежирный творог (жирность не более 8%). Можно посыпать его лимонной цедрой. 1-й завтрак 1. Стакан томатного или любого овощного сока (покупайте только сок без сахара). 2. Яичница с помидорами. 3. Кусочек обезжиренного сыра. 4. Чай без сахара. 2-й завтрак Любой нежирный сыр, например «домашний», или творог (жирность не более 8%), 70–80 грамм. Обед Грудка цыплёнка с огурцом и зеленью в качестве гарнира. Готовить лучше на пару или на гриле, чтобы не накапливался жир. Полдник Шампиньоны или вёшенки с капустой. М Ужин 1. Нежирная рыба с гарниром из овощей. 2. Салат из капусты. Поздний ужин Нежирный творог. Можно посыпать порошком какао. Продолжение диеты читайте в следующем номере. для снижения веса и защиты сердца и сосудов. Её разработал американский кардиолог Артур Агатстон. В последнее время её всё чаще называют «президентской диетой», ведь на ней сидит семья Клинтонов. Сегодня мы публикуем продолжение меню первой фазы, адаптированное к российским продуктам и рассчитанное на пять дней. Вы можете сразу попробовать диету на себе. 1-й завтрак 1. Стакан томатного сока. 2. Яйцо всмятку. 3. Два кусочка любого нежирного мяса или птицы. 4. Кофе без кофеина. 2-й завтрак Любой сыр жирностью до 8% (обезжиренная моцарелла или рикотта). Подойдёт и творог. Обед Нежирная отварная рыба с салатом из помидоров и огурцов. Полдник Овощное рагу. Ужин 1. Нежирное мясо с шампиньонами. 2. Овощной салат. Поздний ужин Нежирный творог (жирность не более 8%) или сыр «Домашний». 1-й завтрак 1. Стакан любого овощного сока (покупайте только сок без сахара). 2. Омлет из двух яиц и обезжиренного молока с зеленью. 3. Чай без сахара. Можно использовать подсластители. 2-й завтрак 70–80 грамм сыра жирностью до 8% с половинкой помидора. Можно использовать творог. Обед Нежирное отварное мясо. В качестве гарнира — любой листовой салат или салат из овощей. Полдник Полстакана нежирного творога и такое же количество нарезанных помидоров и огурцов. Ужин 1. Отварная морская рыба (камбала, судак, лосось) с гарниром из цветной капусты или брокколи. 2. Салат из огурцов, помидоров, сладкого перца, зелени. Поздний ужин Нежирный творог. 1-й завтрак 1. Стакан томатного сока. 2. Яйца всмятку, 1–2 шт. 3. Два кусочка нежирного мяса или птицы. 4. Кофе без кофеина. Можно с заменителем сахара. 2-й завтрак Нежирный сыр или творог (8%). Обед Греческий салат (помидоры, вымоченная брынза или сыр фета, лук, оливки, зелень). Полдник Нежирный творог с помидорами и зеленью. Ужин 1. Куриная грудка с овощным гарниром. Готовить лучше на пару или на гриле. 2. Салат из огурцов с растительным маслом. Поздний ужин Нежирный творог (не более 8%). 1-й завтрак 1. Стакан томатного сока. 2. Омлет из 1–2 яиц. 3. Два кусочка нежирного мяса или птицы. 4. Кофе без кофеина с обезжиренным молоком. Можно добавить заменитель сахара. 2-й завтрак Любой сыр жирностью до 8% (50–75 грамм) или творог. Обед Салат из цыплёнка, листового салата, помидоров, сыра, чеснока и растительного масла. Полдник Обезжиренный творог (120 грамм) с помидором. Ужин 1. Рыба парная или на гриле с овощным гарниром. 2. Салат из капусты. Поздний ужин Нежирный творог. 1-й завтрак 1. Стакан любого овощного сока (без сахара). 2. Омлет с зеленью и грибами. 3. Чай без сахара. 2-й завтрак Любой творожный сыр или творог (жирность не более 8%), 70–80 грамм. Можно добавить зелень. Обед Цветная капуста или брокколи, приготовленная в пароварке. Можно с растительным маслом или нежирным соусом. Полдник Нежирный творог с зеленью и помидором. Ужин 1. Мясо гриль с овощным гарниром. 2. Салат из помидоров, огурцов, сладкого перца и зелени. Поздний ужин Нежирный творог (не более 8%). КРАТКО напомним основные табу 1-й фазы Первая фаза продолжается 2 недели. В это время необходимо забыть обо всём, что содержит сахар. Это не только конфеты, пирожные и мороженое, но и все продукты с сахаром, глюкозой, фруктозой, сахарозой, декстрозой, глюкозным сиропом. Нельзя есть готовые продукты со скрытыми сахарами. Временно исключите из потребления фрукты, фруктово-ягодные соки, вино — в них тоже есть сахара. Запрещён любой алкоголь, даже несладкий. Нельзя есть крупы, картошку и прочие продукты с крахмалом. Сильно ограничивается потребление жиров. Потом все вкусные запреты первой фазы будут отменены, а к вредным продуктам потеряете интерес. В две недели 1-й фазы ваш вкус изменится, он станет более тонким, изысканным и, конечно, более здоровым. Мы продолжим публикации по диете в следующих номерах, напечатаем подробные н В двух предыдущих номерах мы опубликовали меню «президентской» диеты (её поклонниками является семейство Клинтонов) и уже получили немало вопросов. Главный — в чём преимущество этой диеты перед другими? — АМЕРИКАНСКИЕ учёные из Бостона изучили влияние разных диет, — рассказывает врач Анатолий Игнатьев. — Эффективность их оказалась примерно одинакова. Естественно, они изучали диеты, популярные в США. Многие из них широко применяют и в России, но в несколько изменённом виде. Например, по образу и подобию диеты Аткинса сделана «кремлёвская» диета, а аналог питания по доктору Орнишу — безжировая диета. ДИЕТА Аткинса выглядит революционной: разрешены сытные и весьма жирные мясо, сыры, яйца и рыба. Правда, нужно забыть о сладком, хлебе, кашах, макаронах и надо серьёзно ограничить фрукты и овощи. Если вы знакомы с «кремлёвской» диетой, то уловили сходство: белки и жиры в обеих диетах разрешены в больших дозах, а углеводы практически запрещены. Можно ли похудеть на таком рационе? В нашем организме подкожные отложения образуются только из углеводов и самих жиров. Поскольку из белка нельзя синтезировать ни одной молекулы жира, есть его можно сколько хочешь. И даже приличная доза жиров, присутствующая в белковых продуктах, будет сгорать в энергетической топке, не успевая откладываться под кожей. Перекос в сторону белков и жиров меняет обмен веществ не в лучшую сторону. Избыток белков серьёзно перегружает почки, а жир идёт на синтез холестерина. По мнению известнейшего специалиста по питанию Виктора Конышева, избыток жиров может превращаться в токсичные кетоны, вызывающие нечто вроде эйфории. В результате некоторые пропускают серьёзные осложнения. Вот одна из недавних историй: поклонница Аткинса столь рьяно следовала рекомендациям своего гуру, что попала в реанимацию в коме, развившейся из-за накопления большого количества кетонов. ЭТО — полная противоположность диете Аткинса: жирам здесь говорят «нет», углеводам — «да». Такое питание тоже кособокое, ведь нам нужны полезные жиры. Альтернативой этим программам питания является «президентская» диета. В ней запрещены лишь плохие жиры и углеводы, а хорошие — разрешены. Полезны все жидкие растительные масла и жиры рыбы, неполезны — все твёрдые жиры (сливочное масло, маргарины, кулинарный жир) и жиры мяса и молока. Чтобы избежать последних, молочные продукты выбирайте обезжиренные, а мясо — постное. Вредные углеводы — это сахар, глюкоза, фруктоза и крахмал. Они «прячутся» почти во всех готовых продуктах и полуфабрикатах. А крахмал — главный компонент муки, макарон, круп и картофеля. В скрытом виде он содержится в колбасных изделиях. Поэтому наличие колбас и сосисок в «кремлёвской» диете является ошибкой диетологов, «переводивших» Аткинса с американских продуктов на русские. Полезные углеводы содержатся в виде клетчатки в овощах, фруктах и зерновом хлебе. — Питаясь по Аткинсу, мы оказываемся менее защищёнными от рака, заболеваний сердца и сосудов, — рассказывает кандидат медицинских наук Александр Телегин. — Для такой защиты нам нужно в день не менее 450 г овощей, зелени, фруктов и ягод. Поливитамины их не заменят, ведь дары природы содержат не только витамины, но и массу других полезнейших веществ. Ограничения на фрукты и ягоды касаются лишь первой фазы «президентской» диеты, потом их нужно включать в питание. (В следующем номере — меню второй фазы «президентской» диеты.) ПЕРВАЯ фаза «президентской диеты», продолжающаяся 2 недели, подходит к концу (cм. «АиФ» NN 20, 21). Но для закрепления успеха можно её продлить ещё на неделю. Для тех же, кому не терпится идти вперёд, печатаем меню второй фазы. ПИТАТЬСЯ вы будете так же часто, как и раньше. Но сможете добавить к диете много вкусностей. Для кого-то главным подарком будет кусочек хлеба, кто-то со Что теперь можно есть и сколько? Каши — можно, но не все, и ими лучше не злоупотреблять. Вам нужны лишь полезные углеводы, поэтому выбирайте каши из цельного зерна (гречку, геркулес), а не из дроблёного и не быстрого приготовления. Манку исключите, а рис и картофель должны быть очень редкими гостями на вашем столе. Макароны лучше из твёрдых сортов пшеницы. Одна порция любого из этих продуктов — 100–150 грамм в готовом виде. Похожий подход и к хлебу: цельнозерновой или грубого помола — можно, из обычной муки и высшего сорта — нет. Хлеб вводим по кусочку и не в каждую трапезу. Несочетаем хлеб с крупами, макаронами и картофелем. Ни в каком виде нельзя потреблять сахара и крахмалы. Старайтесь готовить без соли. Фрукты и ягоды должны быть в меню каждый день. Несмотря на то что в них есть фруктоза и прочие сахара, они полезны. Если очень хочется сока, то разбавьте его водой: сахаров в них не меньше, чем в газировках. Исключения — томатные и овощные соки. Пейте сколько угодно минералки и просто воды. Можно чаи без сахара (не забывайте о зелёном, он полезнее чёрного). Из алкоголя разрешено натуральное вино, сначала 2–3 бокала в неделю. Вино только сухое, всё, что слаще, — не для вас. Горькое пиво — тоже, в нём много сладкого сахара. 1-й завтрак 1. Стакан кефира (жирность 1%) с половинкой яблока или груши. 2. Кофе с обезжиренным молоком. 2-й завтрак Небольшой апельсин или мандарин. Обед Салат куриный: куриная грудка (100 г), листовой салат, чеснок, орехи, лимонная кислота, растительное масло. Теперь к нему можно добавить гренки (лучше из муки грубого помола). Полдник Творог «домашний» 4%-ной жирности (100–120 г) с салатом из помидора, огурца, зелени и чеснока. Ужин 1. Любая рыба, приготовленная на пару или запечённая (100 г), с овощным гарниром и кусочком хлеба из муки грубого помола. 2. Салат из помидоров, лука и зелени. Поздний ужин Нежирный творог (100 г) с орехами. 1-й завтрак 1. 1/2 стакана овсянки на стакане обезжиренного молока. 2. Небольшой апельсин. 3. Кофе без кофеина и без сахара. 2-й завтрак Яйцо, сваренное вкрутую. Обед Любая отварная или жареная рыба (100 г) с салатом из помидоров, огурцов и зелени. Хлеб грубого помола или зерновой, 1 кусочек. Полдник Нежирный йогурт (или творог) с небольшой грушей. Ужин 1. Нежирное мясо (100 г) с гарниром из кабачков, кусочек зернового хлеба. 2. Салат из помидоров, огурцов, зелени и чеснока. Поздний ужин Нежирный творог с 1–2 дольками шоколада (лучше горького без сахара). (Продолжение меню в следующем номере) Продолжение Начало в прошлом номере МНОГИЕ читатели «АиФ» уже успешно заканчивают первую фазу «президентской диеты» и переходят ко второй фазе (см. номера газеты с 20-го по 23-й). Продолжаем печатать подробное меню этой фазы. И отвечаем на возникшие вопросы. СУДЯ по звонкам и письмам, диета читателям понравилась. Ведь темпы снижения веса у тех, кто решился на эксперимент, составили 2–3 кг в неделю. Согласитесь, это прекрасное начало лета. Но стройная фигура не единственный эффект «президентской диеты». Теперь в вашей крови плавает меньше вредных жиров, холестерина и сахара. А значит, вам не грозят ни диабет, ни заболевания сердца и сосудов. Благодаря правильному балансу продуктов и приличным «дозам» даров природы вы получаете много витаминов, антиоксидантов и других биологически активных веществ, которые защищают вас от многих заболеваний, включая и некоторые злокачественные опухоли. Подробные рекомендации по 2-й фазе публиковались в предыдущем номере «АиФ». Напомним, что теперь вы можете добавлять в р 1-й завтрак 1. Стакан томатного сока. 2. Яйцо всмятку, кусочек зернового хлеба. 3. Кофе без кофеина. 2-й завтрак Творог обезжиренный или с низким содержанием жира, 100–120 грамм. Обед Нежирное мясо (100 грамм) с кусочком зернового хлеба, нарезанными овощами и зеленью. Полдник Бутерброд с долькой нежирного сыра и половинка яблока. Ужин 1. Нежирная курица (грудка) с гречкой (1/2 стакана). 2. Овощной салат. Поздний ужин Запечённое или свежее яблоко. 1-й завтрак 1. Стакан нежирного питьевого йогурта без сахара (или нежирный кефир). 2. Средняя груша. 3. Чай без сахара. Можно с подсластителем. 2-й завтрак 70–80 грамм любого сыра с жирностью до 8% с половинкой помидора. Обед Нежирное отварное мясо индейки (100 грамм) с гречкой (1/2 стакана на воде) и овощным гарниром. 1 кусочек хлеба. Полдник Нежирный творог (100 грамм) с несколькими орехами и половинкой яблока. Ужин Отварная камбала с гарниром из овощей и кусочком хлеба. Салат из свежих овощей и зелени. Поздний ужин Нежирный творог с горстью ягод (можно замороженных). 1-й завтрак 1. Стакан кефира 1%-ной жирности. 2. Средних размеров груша. 3. Чай без сахара. 2-й завтрак Средних размеров яблоко. Обед Греческий салат (помидоры, вымоченная брынза или сыр Фета, лук, оливки, зелень). Можно добавить гренки. Полдник Бутерброд с нежирным сыром, помидором и зеленью. Ужин 1. Курица (100 грамм) с овощным гарниром и зерновым хлебцем. 2. Салат из помидоров с чесноком и растительным маслом. Поздний ужин Половинка апельсина или мандарин с 50 граммами нежирного творога, или бокал сухого вина с нежирным сыром. 1-й завтрак 1. Сварить 1/2 стакана гречки на воде, залить обезжиренным молоком. 2. Среднего размера яблоко. 3. Кофе без кофеина. 2-й завтрак 3/4 стакана нежирного кефира. Обед Жареная морская рыба (100 грамм) с овощным гарниром и кусочком зернового хлеба. Полдник Овощное рагу с баклажанами и/или кабачками на растительном масле. Ужин 1. Нежирное мясо (100 грамм) с небольшой запечённой картофелиной (без хлеба!). 2. Салат из помидоров, огурцов, лука и зелени. Поздний ужин Небольшая груша с 50 граммами «домашнего» творога (жирность 4%). 1-й завтрак 1. Яичница из 1 яйца со шпинатом или помидором. 2. 1/2 грейпфрута. 3. Чай без сахара. 2-й завтрак Нежирный сыр (до 8%) — 75–100 грамм. Можно нежирный творог — 100–120 грамм. Обед Нежирное мясо с гарниром из цветной капусты и/или брокколи. С растительным маслом (лучше оливковым) или с 1–2 ст. л. нежирного и несладкого соуса. Кусочек хлеба из муки грубого помола. Полдник Обезжиренный йогурт (100 грамм) с половинкой маленького яблока или груши. Ужин 1. Куриная грудка (100 грамм), приготовленная на гриле с гарниром из грибов (шампиньоны, вешенки). 2. Салат из свежих овощей и зелени. Поздний ужин Нежирный кефир (1/2 стакана) с горстью ягод (можно замороженных). МЫ получили множество вопросов от читателей по «президентской диете». На самые интересные и важные постараемся ответить. Нужно употреблять продукты обезжиренные или с малым процентом жирности? ПРОДУКТЫ, полностью обезжиренные, приветствуются, но разрешены и с небольшим содержанием жира. Например, для творога и сыров допустима жирность до 8%, для молока и кисломолочных напитков — до 1%, для мясных — до 4%. Какими должны быть порции? Вот вы пишете «кусочек мяса». А какого веса он должен быть? ДЛЯ мяса, птицы и рыбы это примерно стограммовый кусочек. Для творога и творожного сыра — примерно 70–80 грамм, но не больше 100. Потом на второй фазе можно дойти до 120 грамм. Какие должны быть интервалы между приёмами пищи? ОКОЛО 3–4 часов. Примерное расписание: в 7–8 часов Колебания допустимы, но старайтесь, чтобы после основных приёмов пищи перерыв был больше, чем после второго завтрака или полдника. Мы продолжаем рассказывать о «президентской» диете. Среди её верных поклонников постройневшие и похорошевшие в последнее время Билл и Хиллари Клинтон, а также молодая надежда американской нации певица и актриса Джессика Симпсон. НЕДАВНО Джессика получила титулы главной блондинки планеты и обладательницы самого шикарного бюста Голливуда. Во многом её успехам способствует «президентская» диета. С её помощью ей удалось сделать своё и так стройное тело ещё более привлекательным, быстро и непринуждённо сбросив 4,5 килограмма. В результате она получила главную роль в фильме «Придурки из Хаззарда», снятом по популярнейшему в США сериалу 70–80-х годов. Так что, если вы мечтаете не столько о президентстве, сколько о карьере в шоу-бизнесе, эта диета для вас. И если вы ещё не сели на неё, то можете это сделать, ознакомившись с меню первой фазы в «АиФ» NN 20 и 21. Если же первая фаза у вас уже позади, то недельное меню второй фазы приведено в NN 23 и 24. А сегодня мы продолжаем отвечать на многочисленные вопросы тех, кто стал приверженцем популярной диеты. Спасибо за новую и щадящую диету, жить с ней интересней. Но есть вопрос: можно ли хотя бы чуть-чуть солить продукты? Солить можно, но очень умеренно. Рекомендуемая дневная норма потребления соли — 6 граммов. Но лучше, если вы будете обходиться всего 3 граммами в сутки. Врачи рекомендуют потреблять не более 2 яиц в неделю. Как это сочетается с «президентской» диетой, в которой яиц очень много? Долгое время яйца считались мощным источником холестерина. Но теперь ясно, что в желтке содержится совсем не тот «вредный» холестерин, который плавает в нашей крови. Сегодня потребление яиц практически не ограничивают, более того, специалисты включают их в программы по снижению веса, поскольку яйца надолго создают чувство сытости. Что можно пить кроме кофе и чая и сколько? На первой стадии строго запрещены все напитки, содержащие сахар. К ним относятся фруктовые и ягодные соки (даже если в них нет обычного сахара, они содержат фруктозу и глюкозу), а также овощные соки, если в них добавлен сахар, газировки. Запрещены любые энергетические напитки, алкоголь любой крепости. Нельзя пить молоко и прочие молочные напитки с жирностью более 2%. Можно употреблять практически без ограничений питьевую или минеральную воду. Кофе и чай без сахара — не более двух чашек в день, кофе без кофеина — 1–3 чашки. Разрешается пить пахту (молочная сыворотка) или нежирное молоко без молочного сахара (лактозы), овощные соки без сахара. Не запрещены фиточаи, если только они не рекламируются как средства для снижения веса (а следовательно, могут обладать слабительным, мочегонным эффектами). Во второй фазе можно постепенно вводить в меню фруктовые и ягодные соки, сухое вино, молоко, кефир, питьевой йогурт и другие молочные напитки (жирностью не более 1%). На диете ограничивать себя в жидкости не надо, принимайте её примерно столько же, как и обычно, заменяя запрещённые напитки разрешёнными. Можно ли чем-то заправлять творог или разбавлять его нежирным молоком? А то так просто суховато получается. Можно добавить чуть-чуть нежирного молока. Но лучше купить молоко без лактозы. Для разнообразия посыпайте творог порошком какао, крошкой из лимонной или апельсиновой цедры, измельчёнными орехами или зеленью. Можно ли вечером творог заменить кефиром? Во время первой фазы — нет: кефир более «сладкий», чем твор "Ген-хозяин" рулит жизнью и смертью Ефим КРАВЦОВ, 27 июля, 13:12
О победе над старением и смертью человек мечтал на всем протяжении истории рода людского. Чего только ни придумывали маги и алхимики, чтобы продлить жизнь: и эликсир молодости, и различные снадобья, и вливание в одряхлевшее тело крови младенцев. Все напрасно. Собственно говоря, неизвестно даже, что заставляет человека стареть. Хотя генетика и молекулярная биология за последние десятилетия далеко продвинулись в изучении данной проблемы, у ученых по-прежнему остается больше вопросов, чем ответов. Важным достижением на пути к открытию механизмов старения могут стать результаты нового исследования американских генетиков, опубликованные на днях в журнале PLoS-Genetics. Автор статьи, профессор Стюарт Ким из Стэнфордского университета, утверждает, что ему и его коллегам удалось выявить группу генов, активность которых с возрастом заметно снижается или возрастает. По тому, как функционируют эти гены, можно уверенно сказать, насколько близко та или иная клетка организма подошла в своем развитии к неизбежному для всех финалу, отмечают исследователи. Если общий механизм разрушения и существует, то в каждом конкретном случае последовательность и отдельные незначительные моменты могут быть разными, считают генетики. К примеру, давно подмечено, что черепахи живут сотни лет без видимых признаков старения, а мухи проходят свой жизненный путь немногим более чем за одну неделю. "Старение – это не скорость света, не постоянная величина", – говорит профессор Ким. В ходе исследования он и его коллеги пришли к выводу, что в клетках живых организмов существует некий управляющий ген, который, словно заботливый хозяин, занимается поддержанием порядка и текущим "ремонтом", но только в течение определенного заранее запрограммированного срока. Как только эта система отключается, старение и смерть становятся неизбежными. Что запускает процесс старения, биологи пока не знают. Тем не менее полученные ими результаты имеют немалое значение для медицины. Если генетический профиль является более надежным индикатором состояния организма, нежели возраст как таковой, это открывает достаточно заманчивые перспективы при поиске здоровых органов и тканей для трансплантологии и при диагностике скрытых заболеваний
Хранение данных в системе ДНК-банка устроено двухслойным образом. Через Интернет сам клиент, либо его потомки, могут связываться с внешним защищённым от взлома сервером. А он, в свою очередь, получает копии данных от "вечного" сервера, укрытого в горе от всех катаклизмов. На рисунке: 1 – клиент, 2 – аккаунт "Forever", 3 – безопасный сервер, 4 – сервер "Forever", 5 – дочка и внучка (иллюстрация Swiss DNA Bank).
Схема Swiss Fort Knox. Зелёным показаны комнаты для техников и другого IT-персонала; ниже видны пять последовательно расположенных зон безопасности со строгой ("военного образца") системой доступа; в центре горы видны залы с серверами, чуть ниже – мини-отель, фактически – бомбоубежище
Про бессмертие
Опубликовано 11 января 2009 года
Моргулис: Вы – человек, достигший в науке великих открытий, не раз испытывавший радость озарения от возможности увидеть то, что закрыто от других. Вы также испытали в этой жизни несправедливость, боль и предательство. И вот, когда, говоря языком спорта, мы с вами выходим на финишную прямую, чтобы вы могли сказать о жизни, что это такое, и какая, возможно, цель нашего жизненного процесса?
АМЕРИКАНСКИЕ СПЕЦИАЛИСТЫ НАЗВАЛИ ОДНУ ИЗ ПРИЧИН БЫСТРОГО СТАРЕНИЯ
Ученые уверены: Дожить до 100 лет легче, чем кажется
Ученые уверены: Дожить до 100 лет легче, чем кажется
Removing the dead from photos
Removing the dead from photos
После 19 лет комы поляк впал в экстаз
Культурное бессмертие.
Мал, да…
Опубликовано 23 мая 2007 года
сии? Нет. Из него не следуют малопредсказуемые реакции на недостатки и достоинства, осознаваемые программной средой. А слабо вставить в ОС блок, который при загрузке машины будет оценивать ее конфигурацию, сравнивать ее с чем-то, чему-то радоваться, чему-то огорчаться? Если такой блок будет выпрашивать у пользователя апгрейд, он порадует производителей железа. Еще он сможет обеспечить сбой при обращении к слабым функциям… А как обеспечить гиперкомпенсацию? Задействовать Интернет? С сетевой лотереей недостающего железа (в ходе которой, как всегда, в выигрыше останутся организаторы)? Ну что, тяга к азартным играм – тоже одна из человеческих особенностей, пока не присущих компьютерам. Какие еще есть идеи?
Учёные составили новый список продуктов, задерживающих старение
Учёные составили новый список продуктов, задерживающих старение
Президентская диета.
Что Билл ел и пил? Президентская диета для вас
Понедельник
Вторник
ожно заменить овощным салатом. Президентская диета. Часть 2.
Среда
Четверг
Пятница
Суббота
Воскресенье
едельные меню для 2-й и 3-й фаз. Пользуясь ими, вы обретёте стройность и укрепите сердце. И при этом, что немаловажно, не будете испытывать мук голода. «Президентская» или «кремлёвская»?
Аткинс в «Кремле»?
Безжировая диета
«Президентская диета». 2-й этап
скучился по каше или фруктам, а кто-то истосковался по бокалу хорошего вина. Всё это теперь вам будет можно есть и пить. Разумеется, эти блюда вводим постепенно и умеренно. Если за неделю вы не сбрасываете от 500 грамм до килограмма, значит, вы переборщили и количество этих углеводистых продуктов нужно сократить, приблизив меню к первой фазе. Вторая фаза может продолжаться очень долго, пока вы не достигнете того веса, о котором мечтали (но имейте в виду: даже в мечтах нужно быть реалистами). Сделав мечту реальностью, можно перейти к третьей и пожизненной фазе. Меню для неё будет опубликовано позже. Понедельник
Вторник
Ешь по-президентски — будешь президентом
ацион немного хлеба и каш, а также фрукты, ягоды, соки, сухое вино. Сладкое и любые продукты с сахаром по-прежнему запрещены. Но это нестрашно, ведь после 1-й фазы организм перестроился и сладкий вкус перестал для вас быть главным. Вторая фаза может продолжаться до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса. И всё это время вы можете повторять наше недельное меню, внося в него вариации: разрешается менять дни недели, схожие блюда и гарниры к ним. И конечно, разнообразьте методы готовки. Cреда
Четверг
Пятница
Суббота
Воскресенье
Читатель хочет знать
О. М и т р о ф а н о в а, Москва
Александр, Москва
Н. И г н а т ь е в а, Липецк
— первый завтрак, с 10 до 12 часов — второй, с 13 до 15 — обед, 17–18 часов — полдник, 20–21 час — ужин, 23–24 часа — поздний ужин перед сном. Тело сделано! «Президентская» диета — дорога в Голливуд
Галина Л ы к о в а, Москва
Вера Ш е в ч е н к о, Московская обл.
Римма Ш и н г е л е в и ч, Ростовская обл.
Антонина Васильевна, Москва
А. О г а р ё в а, Тверь
"Ген-хозяин" рулит жизнью и смертью
05.09.2009
Швейцарский банк сохранит навечно воспоминания и код жизни клиента
1 сентября 2009 года официально начал работу "Швейцарский ДНК-банк" (Swiss DNA Bank), отпраздновав успешное завершение двух лет подготовительных работ. "Наша миссия — с высокой надёжностью и навсегда сохранять ваш цифровой и биологический след на этой планете", — сообщает о себе компания Swissdnabank, зарегистрированная в Лугано.
13.01.2009
Цель существования человечества
Автор: Михаил Маргулис
22.02.2008
13.02.2008
09.12.2007
from lens culture photography weblog by jimcasper
04.06.2007
23.05.2007
26.04.2007
09.08.2006
Джессика Симпсон после «президентской» диеты
27.07.2006