Что Билл ел и пил? Президентская диета для вас
В МИРЕ самой полезной, эффективной и вкусной считается диета американского кардиолога Артура Агатстона. Больше она известна как «Диета Южного пляжа», а теперь её часто называют «президентской диетой» — её поклонниками недавно стала семья Клинтонов.
ДИЕТА одинаково хороша как для снижения веса, так и для защиты сердца и сосудов от атеросклероза. А чтобы понять, насколько она эффективна, достаточно посмотреть, как в последнее время изменились Билл и Хиллари.
Несмотря на то что эта диета пожизненная, ваша жизнь не станет пресной и невкусной. Продукты будут разнообразными, нужно лишь отказаться от некоторых вредных жиров и сахара. А чтобы прощание с сахаром было не очень горьким, надо пройти через испытательный период, продолжающийся две недели. Это первая фаза диеты, во время которой вы не только сбросите от 3 до 6 килограммов жира, но ещё настроите свой обмен веществ на правильный лад и потеряете зависимость от сладкого. Сахар станет для вас необязательным продуктом. Как этого достичь?
Мы печатаем недельный рацион для первой фазы «президентской диеты» с использованием продуктов, продающихся в России. Поверьте, приспособить диету под нашу специфику питания было непросто — ассортимент некоторых продуктов у нас невелик. Например, на Западе много нежирных сыров, а в России они продаются редко и не везде. Но выход есть — их всегда можно заменить нежирным творогом.
Две недели вам нужно будет продержаться не только без сладкого (конфет, пирожных, мороженого и т. п.), но и без любых продуктов с сахарами. Запрещены и скрытые сахара, прячущиеся в массе промышленных продуктов. Внимательно читайте их состав: сахар, глюкоза, фруктоза, сахароза, декстроза, глюкозный сироп — всё это кодовые названия сахаров. На две недели нужно отказаться от фруктов, ягод и соков из них — в этих полезных продуктах есть фруктоза. В это время запрещён любой алкоголь, даже слабый и горький. Нельзя есть продукты из муки, картофеля и круп, включая хлеб и макароны. Исключите готовые блюда, в составе которых указан крахмал. Откажитесь и от всего жирного.
Потом вы вернётесь ко многим из этих продуктов, но на 1-й фазе они абсолютно запрещены. Все эти ограничения вам не покажутся очень строгими, ведь вы будете питаться шесть раз в день. К тому же порции будут совсем не гомеопатическими, а набор продуктов весьма разнообразным. Подойдёт нежирное мясо, грудка курицы, индейка, рыба (лучше их делать варёными, паровыми, но не жареными). Можно есть яйца, нежирные сыры, творог и орехи. А овощами и зеленью вы можете даже объедаться. Чаще делайте салаты, лучше на настоящем оливковом масле, но подойдёт и родное подсолнечное. Молочные продукты разрешены только обезжиренные. Естественно, потребуются и жертвы — некоторые блюда лучше готовить дома и брать на работу, найти их в буфете или столовой вы вряд ли сможете.
Понедельник
1-й завтрак
1. Стакан томатного сока.
2. Яйца вкрутую, 1–2 шт.
3. Два кусочка любого нежирного мяса.
4. Кофе с обезжиренным молоком.
2-й завтрак
70–80 грамм обезжиренного творога (жирность не более 8%) с половинкой помидора и зеленью.
Обед
Салат «Цезарь» (но без гренок): куриная грудка, листовой салат, чеснок, орехи, лимонная кислота, растительное масло.
Полдник
Обезжиренный творог (120 грамм) примерно с таким же количеством салата из помидоров и огурцов.
Ужин
1. Любая морская рыба с гарниром из цветной капусты или брокколи. Готовить это лучше на пару.
2. Салат из помидоров, огурцов с зеленью. Можно добавить сладкий перец.
Поздний ужин
Нежирный творог (жирность не более 8%). Можно посыпать его лимонной цедрой.
Вторник
1-й завтрак
1. Стакан томатного или любого овощного сока (покупайте только сок без сахара).
2. Яичница с помидорами.
3. Кусочек обезжиренного сыра.
4. Чай без сахара.
2-й завтрак
Любой нежирный сыр, например «домашний», или творог (жирность не более 8%), 70–80 грамм.
Обед
Грудка цыплёнка с огурцом и зеленью в качестве гарнира. Готовить лучше на пару или на гриле, чтобы не накапливался жир.
Полдник
Шампиньоны или вёшенки с капустой. М
ожно заменить овощным салатом.
Ужин
1. Нежирная рыба с гарниром из овощей.
2. Салат из капусты.
Поздний ужин
Нежирный творог. Можно посыпать порошком какао.
Продолжение диеты читайте в следующем номере.
Президентская диета. Часть 2.
для снижения веса и защиты сердца и сосудов. Её разработал американский кардиолог Артур Агатстон. В последнее время её всё чаще называют «президентской диетой», ведь на ней сидит семья Клинтонов. Сегодня мы публикуем продолжение меню первой фазы, адаптированное к российским продуктам и рассчитанное на пять дней. Вы можете сразу попробовать диету на себе.
Среда
1-й завтрак
1. Стакан томатного сока.
2. Яйцо всмятку.
3. Два кусочка любого нежирного мяса или птицы.
4. Кофе без кофеина.
2-й завтрак
Любой сыр жирностью до 8% (обезжиренная моцарелла или рикотта). Подойдёт и творог.
Обед
Нежирная отварная рыба с салатом из помидоров и огурцов.
Полдник
Овощное рагу.
Ужин
1. Нежирное мясо с шампиньонами.
2. Овощной салат.
Поздний ужин
Нежирный творог (жирность не более 8%) или сыр «Домашний».
Четверг
1-й завтрак
1. Стакан любого овощного сока (покупайте только сок без сахара).
2. Омлет из двух яиц и обезжиренного молока с зеленью.
3. Чай без сахара. Можно использовать подсластители.
2-й завтрак
70–80 грамм сыра жирностью до 8% с половинкой помидора. Можно использовать творог.
Обед
Нежирное отварное мясо. В качестве гарнира — любой листовой салат или салат из овощей.
Полдник
Полстакана нежирного творога и такое же количество нарезанных помидоров и огурцов.
Ужин
1. Отварная морская рыба (камбала, судак, лосось) с гарниром из цветной капусты или брокколи.
2. Салат из огурцов, помидоров, сладкого перца, зелени.
Поздний ужин
Нежирный творог.
Пятница
1-й завтрак
1. Стакан томатного сока.
2. Яйца всмятку, 1–2 шт.
3. Два кусочка нежирного мяса или птицы.
4. Кофе без кофеина. Можно с заменителем сахара.
2-й завтрак
Нежирный сыр или творог (8%).
Обед
Греческий салат (помидоры, вымоченная брынза или сыр фета, лук, оливки, зелень).
Полдник
Нежирный творог с помидорами и зеленью.
Ужин
1. Куриная грудка с овощным гарниром. Готовить лучше на пару или на гриле.
2. Салат из огурцов с растительным маслом.
Поздний ужин
Нежирный творог (не более 8%).
Суббота
1-й завтрак
1. Стакан томатного сока.
2. Омлет из 1–2 яиц.
3. Два кусочка нежирного мяса или птицы.
4. Кофе без кофеина с обезжиренным молоком. Можно добавить заменитель сахара.
2-й завтрак
Любой сыр жирностью до 8% (50–75 грамм) или творог.
Обед
Салат из цыплёнка, листового салата, помидоров, сыра, чеснока и растительного масла.
Полдник
Обезжиренный творог (120 грамм) с помидором.
Ужин
1. Рыба парная или на гриле с овощным гарниром.
2. Салат из капусты.
Поздний ужин
Нежирный творог.
Воскресенье
1-й завтрак
1. Стакан любого овощного сока (без сахара).
2. Омлет с зеленью и грибами.
3. Чай без сахара.
2-й завтрак
Любой творожный сыр или творог (жирность не более 8%), 70–80 грамм. Можно добавить зелень.
Обед
Цветная капуста или брокколи, приготовленная в пароварке. Можно с растительным маслом или нежирным соусом.
Полдник
Нежирный творог с зеленью и помидором.
Ужин
1. Мясо гриль с овощным гарниром.
2. Салат из помидоров, огурцов, сладкого перца и зелени.
Поздний ужин
Нежирный творог (не более 8%).
КРАТКО напомним основные табу 1-й фазы
Первая фаза продолжается 2 недели. В это время необходимо забыть обо всём, что содержит сахар. Это не только конфеты, пирожные и мороженое, но и все продукты с сахаром, глюкозой, фруктозой, сахарозой, декстрозой, глюкозным сиропом. Нельзя есть готовые продукты со скрытыми сахарами.
Временно исключите из потребления фрукты, фруктово-ягодные соки, вино — в них тоже есть сахара. Запрещён любой алкоголь, даже несладкий. Нельзя есть крупы, картошку и прочие продукты с крахмалом. Сильно ограничивается потребление жиров. Потом все вкусные запреты первой фазы будут отменены, а к вредным продуктам потеряете интерес. В две недели 1-й фазы ваш вкус изменится, он станет более тонким, изысканным и, конечно, более здоровым.
Мы продолжим публикации по диете в следующих номерах, напечатаем подробные н
едельные меню для 2-й и 3-й фаз. Пользуясь ими, вы обретёте стройность и укрепите сердце. И при этом, что немаловажно, не будете испытывать мук голода.
«Президентская» или «кремлёвская»?
В двух предыдущих номерах мы опубликовали меню «президентской» диеты (её поклонниками является семейство Клинтонов) и уже получили немало вопросов. Главный — в чём преимущество этой диеты перед другими?
— АМЕРИКАНСКИЕ учёные из Бостона изучили влияние разных диет, — рассказывает врач Анатолий Игнатьев. — Эффективность их оказалась примерно одинакова. Естественно, они изучали диеты, популярные в США. Многие из них широко применяют и в России, но в несколько изменённом виде. Например, по образу и подобию диеты Аткинса сделана «кремлёвская» диета, а аналог питания по доктору Орнишу — безжировая диета.
Аткинс в «Кремле»?
ДИЕТА Аткинса выглядит революционной: разрешены сытные и весьма жирные мясо, сыры, яйца и рыба. Правда, нужно забыть о сладком, хлебе, кашах, макаронах и надо серьёзно ограничить фрукты и овощи. Если вы знакомы с «кремлёвской» диетой, то уловили сходство: белки и жиры в обеих диетах разрешены в больших дозах, а углеводы практически запрещены.
Можно ли похудеть на таком рационе? В нашем организме подкожные отложения образуются только из углеводов и самих жиров. Поскольку из белка нельзя синтезировать ни одной молекулы жира, есть его можно сколько хочешь. И даже приличная доза жиров, присутствующая в белковых продуктах, будет сгорать в энергетической топке, не успевая откладываться под кожей.
Перекос в сторону белков и жиров меняет обмен веществ не в лучшую сторону. Избыток белков серьёзно перегружает почки, а жир идёт на синтез холестерина. По мнению известнейшего специалиста по питанию Виктора Конышева, избыток жиров может превращаться в токсичные кетоны, вызывающие нечто вроде эйфории. В результате некоторые пропускают серьёзные осложнения. Вот одна из недавних историй: поклонница Аткинса столь рьяно следовала рекомендациям своего гуру, что попала в реанимацию в коме, развившейся из-за накопления большого количества кетонов.
Безжировая диета
ЭТО — полная противоположность диете Аткинса: жирам здесь говорят «нет», углеводам — «да». Такое питание тоже кособокое, ведь нам нужны полезные жиры.
Альтернативой этим программам питания является «президентская» диета. В ней запрещены лишь плохие жиры и углеводы, а хорошие — разрешены. Полезны все жидкие растительные масла и жиры рыбы, неполезны — все твёрдые жиры (сливочное масло, маргарины, кулинарный жир) и жиры мяса и молока. Чтобы избежать последних, молочные продукты выбирайте обезжиренные, а мясо — постное.
Вредные углеводы — это сахар, глюкоза, фруктоза и крахмал. Они «прячутся» почти во всех готовых продуктах и полуфабрикатах. А крахмал — главный компонент муки, макарон, круп и картофеля. В скрытом виде он содержится в колбасных изделиях. Поэтому наличие колбас и сосисок в «кремлёвской» диете является ошибкой диетологов, «переводивших» Аткинса с американских продуктов на русские. Полезные углеводы содержатся в виде клетчатки в овощах, фруктах и зерновом хлебе.
— Питаясь по Аткинсу, мы оказываемся менее защищёнными от рака, заболеваний сердца и сосудов, — рассказывает кандидат медицинских наук Александр Телегин. — Для такой защиты нам нужно в день не менее 450 г овощей, зелени, фруктов и ягод. Поливитамины их не заменят, ведь дары природы содержат не только витамины, но и массу других полезнейших веществ. Ограничения на фрукты и ягоды касаются лишь первой фазы «президентской» диеты, потом их нужно включать в питание.
(В следующем номере — меню второй фазы «президентской» диеты.)
«Президентская диета». 2-й этап
ПЕРВАЯ фаза «президентской диеты», продолжающаяся 2 недели, подходит к концу (cм. «АиФ» NN 20, 21). Но для закрепления успеха можно её продлить ещё на неделю. Для тех же, кому не терпится идти вперёд, печатаем меню второй фазы.
ПИТАТЬСЯ вы будете так же часто, как и раньше. Но сможете добавить к диете много вкусностей. Для кого-то главным подарком будет кусочек хлеба, кто-то со
скучился по каше или фруктам, а кто-то истосковался по бокалу хорошего вина. Всё это теперь вам будет можно есть и пить. Разумеется, эти блюда вводим постепенно и умеренно. Если за неделю вы не сбрасываете от 500 грамм до килограмма, значит, вы переборщили и количество этих углеводистых продуктов нужно сократить, приблизив меню к первой фазе. Вторая фаза может продолжаться очень долго, пока вы не достигнете того веса, о котором мечтали (но имейте в виду: даже в мечтах нужно быть реалистами). Сделав мечту реальностью, можно перейти к третьей и пожизненной фазе. Меню для неё будет опубликовано позже.
Что теперь можно есть и сколько? Каши — можно, но не все, и ими лучше не злоупотреблять. Вам нужны лишь полезные углеводы, поэтому выбирайте каши из цельного зерна (гречку, геркулес), а не из дроблёного и не быстрого приготовления. Манку исключите, а рис и картофель должны быть очень редкими гостями на вашем столе. Макароны лучше из твёрдых сортов пшеницы. Одна порция любого из этих продуктов — 100–150 грамм в готовом виде.
Похожий подход и к хлебу: цельнозерновой или грубого помола — можно, из обычной муки и высшего сорта — нет. Хлеб вводим по кусочку и не в каждую трапезу. Несочетаем хлеб с крупами, макаронами и картофелем. Ни в каком виде нельзя потреблять сахара и крахмалы. Старайтесь готовить без соли.
Фрукты и ягоды должны быть в меню каждый день. Несмотря на то что в них есть фруктоза и прочие сахара, они полезны. Если очень хочется сока, то разбавьте его водой: сахаров в них не меньше, чем в газировках. Исключения — томатные и овощные соки. Пейте сколько угодно минералки и просто воды. Можно чаи без сахара (не забывайте о зелёном, он полезнее чёрного). Из алкоголя разрешено натуральное вино, сначала 2–3 бокала в неделю. Вино только сухое, всё, что слаще, — не для вас. Горькое пиво — тоже, в нём много сладкого сахара.
Понедельник
1-й завтрак
1. Стакан кефира (жирность 1%) с половинкой яблока или груши.
2. Кофе с обезжиренным молоком.
2-й завтрак
Небольшой апельсин или мандарин.
Обед
Салат куриный: куриная грудка (100 г), листовой салат, чеснок, орехи, лимонная кислота, растительное масло. Теперь к нему можно добавить гренки (лучше из муки грубого помола).
Полдник
Творог «домашний» 4%-ной жирности (100–120 г) с салатом из помидора, огурца, зелени и чеснока.
Ужин
1. Любая рыба, приготовленная на пару или запечённая (100 г), с овощным гарниром и кусочком хлеба из муки грубого помола.
2. Салат из помидоров, лука и зелени.
Поздний ужин
Нежирный творог (100 г) с орехами.
Вторник
1-й завтрак
1. 1/2 стакана овсянки на стакане обезжиренного молока.
2. Небольшой апельсин.
3. Кофе без кофеина и без сахара.
2-й завтрак
Яйцо, сваренное вкрутую.
Обед
Любая отварная или жареная рыба (100 г) с салатом из помидоров, огурцов и зелени. Хлеб грубого помола или зерновой, 1 кусочек.
Полдник
Нежирный йогурт (или творог) с небольшой грушей.
Ужин
1. Нежирное мясо (100 г) с гарниром из кабачков, кусочек зернового хлеба.
2. Салат из помидоров, огурцов, зелени и чеснока.
Поздний ужин
Нежирный творог с 1–2 дольками шоколада (лучше горького без сахара).
(Продолжение меню в следующем номере)
Ешь по-президентски — будешь президентом
Продолжение Начало в прошлом номере
МНОГИЕ читатели «АиФ» уже успешно заканчивают первую фазу «президентской диеты» и переходят ко второй фазе (см. номера газеты с 20-го по 23-й). Продолжаем печатать подробное меню этой фазы. И отвечаем на возникшие вопросы.
СУДЯ по звонкам и письмам, диета читателям понравилась. Ведь темпы снижения веса у тех, кто решился на эксперимент, составили 2–3 кг в неделю. Согласитесь, это прекрасное начало лета.
Но стройная фигура не единственный эффект «президентской диеты». Теперь в вашей крови плавает меньше вредных жиров, холестерина и сахара. А значит, вам не грозят ни диабет, ни заболевания сердца и сосудов. Благодаря правильному балансу продуктов и приличным «дозам» даров природы вы получаете много витаминов, антиоксидантов и других биологически активных веществ, которые защищают вас от многих заболеваний, включая и некоторые злокачественные опухоли.
Подробные рекомендации по 2-й фазе публиковались в предыдущем номере «АиФ». Напомним, что теперь вы можете добавлять в р
ацион немного хлеба и каш, а также фрукты, ягоды, соки, сухое вино. Сладкое и любые продукты с сахаром по-прежнему запрещены. Но это нестрашно, ведь после 1-й фазы организм перестроился и сладкий вкус перестал для вас быть главным. Вторая фаза может продолжаться до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса. И всё это время вы можете повторять наше недельное меню, внося в него вариации: разрешается менять дни недели, схожие блюда и гарниры к ним. И конечно, разнообразьте методы готовки.
Cреда
1-й завтрак
1. Стакан томатного сока.
2. Яйцо всмятку, кусочек зернового хлеба.
3. Кофе без кофеина.
2-й завтрак
Творог обезжиренный или с низким содержанием жира, 100–120 грамм.
Обед
Нежирное мясо (100 грамм) с кусочком зернового хлеба, нарезанными овощами и зеленью.
Полдник
Бутерброд с долькой нежирного сыра и половинка яблока.
Ужин
1. Нежирная курица (грудка) с гречкой (1/2 стакана).
2. Овощной салат.
Поздний ужин
Запечённое или свежее яблоко.
Четверг
1-й завтрак
1. Стакан нежирного питьевого йогурта без сахара (или нежирный кефир).
2. Средняя груша.
3. Чай без сахара. Можно с подсластителем.
2-й завтрак
70–80 грамм любого сыра с жирностью до 8% с половинкой помидора.
Обед
Нежирное отварное мясо индейки (100 грамм) с гречкой (1/2 стакана на воде) и овощным гарниром. 1 кусочек хлеба.
Полдник
Нежирный творог (100 грамм) с несколькими орехами и половинкой яблока.
Ужин
Отварная камбала с гарниром из овощей и кусочком хлеба.
Салат из свежих овощей и зелени.
Поздний ужин
Нежирный творог с горстью ягод (можно замороженных).
Пятница
1-й завтрак
1. Стакан кефира 1%-ной жирности.
2. Средних размеров груша.
3. Чай без сахара.
2-й завтрак
Средних размеров яблоко.
Обед
Греческий салат (помидоры, вымоченная брынза или сыр Фета, лук, оливки, зелень). Можно добавить гренки.
Полдник
Бутерброд с нежирным сыром, помидором и зеленью.
Ужин
1. Курица (100 грамм) с овощным гарниром и зерновым хлебцем.
2. Салат из помидоров с чесноком и растительным маслом.
Поздний ужин
Половинка апельсина или мандарин с 50 граммами нежирного творога, или бокал сухого вина с нежирным сыром.
Суббота
1-й завтрак
1. Сварить 1/2 стакана гречки на воде, залить обезжиренным молоком.
2. Среднего размера яблоко.
3. Кофе без кофеина.
2-й завтрак
3/4 стакана нежирного кефира.
Обед
Жареная морская рыба (100 грамм) с овощным гарниром и кусочком зернового хлеба.
Полдник
Овощное рагу с баклажанами и/или кабачками на растительном масле.
Ужин
1. Нежирное мясо (100 грамм) с небольшой запечённой картофелиной (без хлеба!).
2. Салат из помидоров, огурцов, лука и зелени.
Поздний ужин
Небольшая груша с 50 граммами «домашнего» творога (жирность 4%).
Воскресенье
1-й завтрак
1. Яичница из 1 яйца со шпинатом или помидором.
2. 1/2 грейпфрута.
3. Чай без сахара.
2-й завтрак
Нежирный сыр (до 8%) — 75–100 грамм. Можно нежирный творог — 100–120 грамм.
Обед
Нежирное мясо с гарниром из цветной капусты и/или брокколи. С растительным маслом (лучше оливковым) или с 1–2 ст. л. нежирного и несладкого соуса. Кусочек хлеба из муки грубого помола.
Полдник
Обезжиренный йогурт (100 грамм) с половинкой маленького яблока или груши.
Ужин
1. Куриная грудка (100 грамм), приготовленная на гриле с гарниром из грибов (шампиньоны, вешенки).
2. Салат из свежих овощей и зелени.
Поздний ужин
Нежирный кефир (1/2 стакана) с горстью ягод (можно замороженных).
Читатель хочет знать
МЫ получили множество вопросов от читателей по «президентской диете». На самые интересные и важные постараемся ответить.
Нужно употреблять продукты обезжиренные или с малым процентом жирности?
О. М и т р о ф а н о в а, Москва
ПРОДУКТЫ, полностью обезжиренные, приветствуются, но разрешены и с небольшим содержанием жира. Например, для творога и сыров допустима жирность до 8%, для молока и кисломолочных напитков — до 1%, для мясных — до 4%.
Какими должны быть порции? Вот вы пишете «кусочек мяса». А какого веса он должен быть?
Александр, Москва
ДЛЯ мяса, птицы и рыбы это примерно стограммовый кусочек. Для творога и творожного сыра — примерно 70–80 грамм, но не больше 100. Потом на второй фазе можно дойти до 120 грамм.
Какие должны быть интервалы между приёмами пищи?
Н. И г н а т ь е в а, Липецк
ОКОЛО 3–4 часов. Примерное расписание: в 7–8 часов
— первый завтрак, с 10 до 12 часов — второй, с 13 до 15 — обед, 17–18 часов — полдник, 20–21 час — ужин, 23–24 часа — поздний ужин перед сном.
Колебания допустимы, но старайтесь, чтобы после основных приёмов пищи перерыв был больше, чем после второго завтрака или полдника.
Тело сделано! «Президентская» диета — дорога в Голливуд
Джессика Симпсон после «президентской» диеты
Мы продолжаем рассказывать о «президентской» диете. Среди её верных поклонников постройневшие и похорошевшие в последнее время Билл и Хиллари Клинтон, а также молодая надежда американской нации певица и актриса Джессика Симпсон.
НЕДАВНО Джессика получила титулы главной блондинки планеты и обладательницы самого шикарного бюста Голливуда. Во многом её успехам способствует «президентская» диета. С её помощью ей удалось сделать своё и так стройное тело ещё более привлекательным, быстро и непринуждённо сбросив 4,5 килограмма. В результате она получила главную роль в фильме «Придурки из Хаззарда», снятом по популярнейшему в США сериалу 70–80-х годов.
Так что, если вы мечтаете не столько о президентстве, сколько о карьере в шоу-бизнесе, эта диета для вас. И если вы ещё не сели на неё, то можете это сделать, ознакомившись с меню первой фазы в «АиФ» NN 20 и 21. Если же первая фаза у вас уже позади, то недельное меню второй фазы приведено в NN 23 и 24. А сегодня мы продолжаем отвечать на многочисленные вопросы тех, кто стал приверженцем популярной диеты.
Спасибо за новую и щадящую диету, жить с ней интересней. Но есть вопрос: можно ли хотя бы чуть-чуть солить продукты?
Галина Л ы к о в а, Москва
Солить можно, но очень умеренно. Рекомендуемая дневная норма потребления соли — 6 граммов. Но лучше, если вы будете обходиться всего 3 граммами в сутки.
Врачи рекомендуют потреблять не более 2 яиц в неделю. Как это сочетается с «президентской» диетой, в которой яиц очень много?
Вера Ш е в ч е н к о, Московская обл.
Долгое время яйца считались мощным источником холестерина. Но теперь ясно, что в желтке содержится совсем не тот «вредный» холестерин, который плавает в нашей крови. Сегодня потребление яиц практически не ограничивают, более того, специалисты включают их в программы по снижению веса, поскольку яйца надолго создают чувство сытости.
Что можно пить кроме кофе и чая и сколько?
Римма Ш и н г е л е в и ч, Ростовская обл.
На первой стадии строго запрещены все напитки, содержащие сахар. К ним относятся фруктовые и ягодные соки (даже если в них нет обычного сахара, они содержат фруктозу и глюкозу), а также овощные соки, если в них добавлен сахар, газировки. Запрещены любые энергетические напитки, алкоголь любой крепости. Нельзя пить молоко и прочие молочные напитки с жирностью более 2%.
Можно употреблять практически без ограничений питьевую или минеральную воду. Кофе и чай без сахара — не более двух чашек в день, кофе без кофеина — 1–3 чашки. Разрешается пить пахту (молочная сыворотка) или нежирное молоко без молочного сахара (лактозы), овощные соки без сахара. Не запрещены фиточаи, если только они не рекламируются как средства для снижения веса (а следовательно, могут обладать слабительным, мочегонным эффектами).
Во второй фазе можно постепенно вводить в меню фруктовые и ягодные соки, сухое вино, молоко, кефир, питьевой йогурт и другие молочные напитки (жирностью не более 1%).
На диете ограничивать себя в жидкости не надо, принимайте её примерно столько же, как и обычно, заменяя запрещённые напитки разрешёнными.
Можно ли чем-то заправлять творог или разбавлять его нежирным молоком? А то так просто суховато получается.
Антонина Васильевна, Москва
Можно добавить чуть-чуть нежирного молока. Но лучше купить молоко без лактозы. Для разнообразия посыпайте творог порошком какао, крошкой из лимонной или апельсиновой цедры, измельчёнными орехами или зеленью.
Можно ли вечером творог заменить кефиром?
А. О г а р ё в а, Тверь
Во время первой фазы — нет: кефир более «сладкий», чем твор
